מוסקה עם חזה עוף

מרכיבים:

למילוי המוסקה (חזה עוף טחון):

• קילו חזה עוף טחון
• 1. בצל קצוץ גדול
• 2 ביצים
• חופן פיטרוזיליה קצוצה
• תבלינים לפי טעם :מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקהחצילים:
• 2 חצילים גדולים (לפרוס לפרוסות)
• 2 כפות שמן זית

לרוטב:

• קופסת רסק עגבניות ללא סוכר
• עגבניה
• 3 כוסות מים
• מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה ופפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

1. לשמן תבנית בשמן זית ולפרוס על התבנית שכבה אחת של חצילים (חצי מכמות החצילים)
2. לערבב את כל המרכיבים למילוי המוסקה ולשים על החצילים הפרוסים
3. לשים מעל מילוי המוסקה חצי מכמות פרוסות החצילים שנשארו ולמרוח מעליהם מעט שמן זית.
4. לשים את התבנית בתנור על 200 מעלות ל 40 דקות עד שהחצילים משחימים.
5. מערבבים את המרכיבים של הרוטב בקערית ושופכים על החצילים.
6. שמים בתנור ל 30 דקות נוספות על 180 מעלות

בתאבון ?